Antioquia

Típico cultivo de café en las escarpadas montañas de Antioquia, en la vereda Santa Inés.   Carlos Pineda.

Vista panorámica de la población de Jardín, uno de los municipios más destacados de la cultura cafetera antioqueña.   Carlos Pineda.

Estantería de una tienda de Jardín en la que se exhiben diversas bebidas y el popular cuadro del Sagrado Corazón de Jesús.   Carlos Pineda.

Panorámica de finca cafetera del suroeste antioqueño, en la que se aprecia la accidentada geografía donde se cultiva el café.   Carlos Pineda.

Panorámica de finca cafetera del suroeste antioqueño, en la que se aprecia la accidentada geografía donde se cultiva el café.   Carlos Pineda.

Cultivos de café en la región del suroeste antioqueño.   Carlos Pineda.

De todas las veredas van llegando los campesinos a los pueblos antioqueños, con sus cargas de café transportadas a lomo de mula. Jericó, Antioquia.   Carlos Pineda.

De todas las veredas van llegando los campesinos a los pueblos antioqueños, con sus cargas de café transportadas a lomo de mula. Jericó, Antioquia.   Carlos Pineda.

Las chivas transitan por estrechos caminos en donde deben cederse el paso unas a otras. Unas llevan café y otros productos de la tierra, y otras traen el dinero obtenido de las cosechas. Camino a Santa Rita y a la Chaparrala, en Antioquia.   Carlos Pineda.

Chiva.   Carlos Pineda.

Chiva.   Carlos Pineda.

Chiva.   Carlos Pineda.

Detalles de la iconografía cafetera que exhiben los zócalos de las paredes que dan a las calles empedradas de Guatapé, Antioquia.   Carlos Pineda.

Detalles de la iconografía cafetera que exhiben los zócalos de las paredes que dan a las calles empedradas de Guatapé, Antioquia.   Carlos Pineda.

Detalles de la iconografía cafetera que exhiben los zócalos de las paredes que dan a las calles empedradas de Guatapé, Antioquia.   Carlos Pineda.

Detalles de la iconografía cafetera que exhiben los zócalos de las paredes que dan a las calles empedradas de Guatapé, Antioquia.   Carlos Pineda.

Detalles de la iconografía cafetera que exhiben los zócalos de las paredes que dan a las calles empedradas de Guatapé, Antioquia.   Carlos Pineda.

Todo antioqueño que se respete lleva terciado al hombro un carriel en donde guarda elementos tan variados como la navaja barbera, el tabaco, los dados y el naipe, el ojo de venado, la pepa de congolo y otros amuletos, las cuerdas del tiple y el yesquero, un escapulario y la novena de santa Genoveva, fósforos, ungüentos, además de un poncho o mulera o el característico pañuelo raboegallo de vivos colores. Jardín, Antioquia.   Carlos Pineda.

Campesinos de Jericó, Antioquia. Uno de ellos lleva en su hombro el poncho o mulera que siempre acompaña al arriero.   Carlos Pineda.

En todas las plazas de Colombia existe un café en el que la gente se encuentra para tomarse un tinto, chismear, hablar del acontecer diario y enterarse de lo más importante que sucede en el pueblo. Jardín, Antioquia.   Carlos Pineda.

En todas las plazas de Colombia existe un café en el que la gente se encuentra para tomarse un tinto, chismear, hablar del acontecer diario y enterarse de lo más importante que sucede en el pueblo. Jardín, Antioquia.   Carlos Pineda.

Cafés en Jardín, Antioquia.   Carlos Pineda.

Cafés en Jardín, Antioquia.   Carlos Pineda.

Texto de: Liliana Villegas

La geografía de Antioquia es tal vez la más quebrada del país. Las montañas se suceden unas a otras en un desfile interminable de picos, sierras, boquerones, desfiladeros, hondonadas y cañadas, y parecería que la tierra nunca hubiera sido plana.

Hay un dicho muy antioqueño, muy paisa (así se nombran a sí mismos los antioqueños), que dice de ciertos cultivos, parecen sembrados con escopeta, porque la falda o declive montañoso en donde crecen es tan escarpada que difícilmente puede uno imaginarse a alguien caminando por ellas, y por lo tanto quien los sembró tuvo por fuerza que ubicarse en la ladera del frente y disparar las semillas una a una para que entraran en la tierra.

Los paisas se consideran a sí mismos gente trabajadora, incansable, brava, frentera, que no retrocede ante ninguna dificultad, y es precisamente este hecho el que ha permitido que sobrevivan en una tierra tan difícil de domesticar.

Esta tierra tan arrugada estaba poblada de grandes bosques nativos llenos de especies de maderas finas.

Para los antioqueños fue un reto mayúsculo el poder sacarle algo de provecho a la tierra: armados de hachas (símbolo de la colonización antioqueña), tumbaron montes y selvas para conseguir un espacio en el cual sobrevivir.

Antioquia fue una isla en medio de la aislada Colombia. Por siglos, los antioqueños vivieron de la minería y del comercio, y fueron grandes buscadores de oro, tanto de veta como de aluvión. Antioquia fue uno de los grandes productores de oro de Colombia. La agricultura, debido en gran parte a lo accidentado del terreno y las necesidades de mineros andariegos, era de pancoger, la necesaria para alimentar una tropa de trabajadores hambrientos: fríjol, plátano y yuca y algunas hortalizas que acompañaban la carne de cacería y la carne de cerdo y de gallina.

El café fue el gran transformador de la cultura antioqueña, especialmente en la región del suroeste, cercana al río Cauca. Alrededor del café creció una cultura muy singular y florecieron pueblos y caseríos pintorescos. La mula, el machete, el carriel, el pañolón, el sombrero, las alpargatas, eran propiedades que por su calidad expresaban quién era quién.

Hombres curtidos por el trabajo y la experiencia se vanagloriaban de su palabra, que valía oro, y la empeñaban en los negocios que se hacían sin firmar un solo papel. Ricos y pobres se diferenciaban por las propiedades que tenían, pero todos eran respetados por su capacidad de trabajo, por su honra, por el valor de su palabra.

Las plazas de los pueblos eran, y siguen siendo, los centros de la actividad comercial y cultural.

En los cafés, nombre que adoptaron por extensión todos los lugares en donde se sirven bebidas, la gente conversa y chismosea y se hacen negocios. La música de carrilera, las paredes pintadas con temas alusivos a la vida cotidiana y a la del café; los camiones de colores, decorados con bellos diseños geométricos y con imágenes del santoral o de la vida rústica del campo, hacen parte de su singular cultura.

Esta región de gente trabajadora, dicharachera, ingeniosa, de verbo fácil y encendido, capaz de enfrentarse con valor a la más escarpada y difícil geografía, es la mayor productora de café en Colombia.