Boyacá

San José de Pare y Chiquinquirá, Boyacá.   Carlos Pineda.

San José de Pare y Chiquinquirá, Boyacá.   Carlos Pineda.

Región esmeraldera de Pauna, en la vertiente oriental del valle del río Magdalena.   Carlos Pineda.

Togüí. Miniparcelas cafeteras en donde se cultivan, además, plátanos, frutas y verduras para el consumo cotidiano.   Carlos Pineda.

Cañaduzales en la vereda de Togüí. La caña de azúcar se transporta en mula hasta el trapiche donde se convierte en panela. El azúcar y el café también conforman un excelente matrimonio, tal vez porque el azúcar da energía extra.   Carlos Pineda.

Cañaduzales en la vereda de Togüí.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Rostros representativos del altiplano cundiboyacense.   Carlos Pineda.

Villa de Leyva. Ciudad colonial fundada en 1572. Sus casas y calles conservan la belleza de su antigua arquitectura señorial, donde parece que el tiempo se hubiera detenido. La enorme plaza empedrada es una de las más grandes de Colombia. Hoy en día es un centro turístico de primer orden, y por su atmósfera seca y transparente es un lugar ideal para contemplar las estrellas.   Carlos Pineda.

Restaurante en Chiquinquirá, Boyacá.   Carlos Pineda.

Texto de: Liliana Villegas

Debió parecer un milagro inaudito para los españoles que venían de las selvas que cubrían el ancho valle del río Magdalena, las que habían recorrido sorteando peligros inimaginados y sufriendo infinitas penas y dolores, y de trepar por las escarpadas laderas de la cordillera Oriental, llegar a la cima y ver que se extendía ante ellos una hermosa y verde altiplanicie abundante de verdes y de aguas y de animales de caza. Puede uno imaginarlos ebrios de alegría recorrer tan bellas tierras pensando que habían llegado a un lugar en donde había una naturaleza y un clima más benignos y europeos que los que habían dejado atrás en el valle.

Pero no estaban solos. La gran altiplanicie cundiboyacense pertenecía al pueblo chibcha, un pueblo organizado, rico, productivo, regentado por el zipa y el zaque, señores de estos territorios y, a los ojos de los españoles deslumbrados, dueños del mayor tesoro que la imaginación humana haya concebido: El Dorado. Una suerte de ciudad de oro puro, o de mole de oro puro, o simplemente una montaña de oro que debía existir en alguna parte del país. Esto lo deducían por el oro que veían por doquier adornando las cabezas y los cuerpos de los nativos. Nunca lo encontraron, pero en su búsqueda arrasaron con todo lo que se atravesó a su paso.

Los españoles se adueñaron de estas tierras y reinaron sobre ellas alrededor de tres siglos, hasta que fueron derrotados por las tropas del ejército libertador de Simón Bolívar, en la batalla del puente de Boyacá, en 1819, la última de una serie de heroicas batallas que liberaron a la Nueva Granada del yugo impuesto por la corona española.

Gran parte del territorio boyacense consiste en una inmensa altiplanicie, ubicada a unos 2 500 metros sobre el nivel del mar, que se expande por el lomo de la cordillera Oriental, y está sembrada de valles y vallecitos fértiles y bellos que le dan un encanto muy peculiar a sus paisajes.

De muchos paisajes de Boyacá puede decirse que son de un hermoso verde esmeralda, color que curiosamente tienen las esmeraldas extraídas de las minas de Boyacá, las cuales son las más hermosas y apetecidas en el mundo entero.

En pequeñas fincas de Boyacá, la mayoría de menos de una hectárea, se producen cafés excelsos de gran calidad, que se mercadean en los mercados internacionales. Vale la pena destacar los esfuerzos de un grupo de mujeres de la población de Guayatá, que han conformado una asociación de mujeres campesinas con objeto de sacar adelante a sus familias y a su región, y que producen un café exótico, suave y delicado, que se caracteriza por su exquisita dulzura y olor, y en cuyo sabor se encuentran aromas de la tierra, especias y esencias de caramelo y fruta.